Como fazer orçamento de bolo e doces (confeitaria) em 2026
No orçamento de confeitaria, calcule o custo dos ingredientes, some o seu tempo de produção, embalagem, entrega e a margem de lucro. Bolos costumam ser cobrados por kg e docinhos por cento. O erro mais comum é cobrar só o ingrediente e esquecer as horas de trabalho, o que faz a confeiteira ganhar quase nada.
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João Eletricista
(11) 99876-5432
Para
Maria Souza
Válido até
25 de jun, 2026
⚡ Gerado pelo MeAgiliza.app
Quem trabalha com doces costuma cobrar barato por insegurança, calculando só o preço do ingrediente. Mas o seu tempo, a embalagem e o acabamento valem dinheiro. Veja como montar um orçamento que dá lucro de verdade.
O que entra no preço (e quase todo mundo esquece)
- Ingredientes: o custo real da receita, não o "chute".
- Seu tempo: horas de produção, montagem e decoração.
- Gás, energia e desgaste de forma e equipamento.
- Embalagem: caixa, forminha, fita, tag.
- Entrega: deslocamento e o cuidado no transporte.
- Margem de lucro: o que faz o negócio crescer.
Cobrar só o preço dos ingredientes é o erro nº 1 da confeitaria. Você acaba trabalhando horas de graça. Some sempre o seu tempo e a margem.
Como cobrar bolos e doces
| Item | Como costuma cobrar |
|---|---|
| Bolo | Por kg |
| Docinhos (brigadeiro, beijinho) | Por cento |
| Bolo decorado / pasta americana | Por projeto, conforme a decoração |
| Mesa de doces / festa | Pacote fechado |
Para festas, peça entrada (sinal) na reserva da data. Garante o pedido e cobre a compra dos ingredientes.
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Perguntas frequentes
Como calcular o preço de um bolo?
Some o custo dos ingredientes, o seu tempo de produção e decoração, gás e energia, a embalagem e a entrega, e adicione a margem de lucro. Bolos costumam ser cobrados por kg sobre esse cálculo.
Como cobrar docinhos de festa?
Docinhos como brigadeiro e beijinho costumam ser cobrados por cento. Calcule o custo dos ingredientes e da forminha por cento, some seu tempo e a margem.
Devo pedir sinal para encomendas de festa?
Sim. Para festas e datas reservadas, peça uma entrada (sinal) na confirmação do pedido. Isso garante a encomenda e cobre a compra dos ingredientes.
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